ハワイコナ ＥＸ ファンシーについて
現在は３代目のトム・グリーンウェルが農園経営を担っています。
この農園の歴史は古く、初代のヘンリー・ニコラス・グリーンウェルは１８５０年に英国から コナに移住し、４０年以上の歳月をかけて現在の農園を作り上げました。
コナ地区のケアラケクアにある５０エーカーの農園は、海抜１５００フィートのところにあり、 農園に隣接する初代グリーンウェルの家は現在コナコーヒー歴史博物館として利用されて います。
農園内には樹齢１００年にもなるコーヒーの木があり、コナコーヒーの歴史を感じさせます。
過去のデータに基づいて生産量・品質向上に成功し、農薬を必要最小限にとどめ、 出来る限り自然栽培の維持に努めています。
日系移民によって開発された「ホシダナ」と呼ばれる移動屋根式の乾燥場で７日間天日乾燥されています。
独特の酸味、豊なコクがあり、世界最高のコーヒーとして知られています。
| 甘 味 | ■■■■□4 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■■■□4 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■■□4 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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