欠品しておりましたが、この度入荷しました。ニュークロップです。
インドネシアのコーヒー栽培は、1696年オランダ人がインドのマラバーから苗木を持って来たことに始まります。
ガヨ高地にもコーヒーが伝播し栽培され続けていましたが、イスラム教の戒律が特に厳しく排他的な面が強いので、観光客はもちろん近隣の住民すらもなかなか足を踏み入れる事の出来ない秘境でした。
産出されるコーヒーが非常に良質な事は古くから知られていましたが、排他的な土地柄と、生産が少なく輸送するにも人手しかない奥地の為、長い間マンデリンに混ぜられ日の目を見ることがありませんでした。
1984年、石油に代わる外貨獲得の手段として、アチェ地方を国際的観光地に開発する計画をインドネシア政府がスタートさせ、観光の重要な柱としてコーヒーに注目。
産地として最適の環境のもと、農薬・化学肥料を一切使用しない有機農法により栽培されたコーヒーは、風味と香りがバランス良く、カリブ海産の高級品に優るとも劣らぬものです。
| 甘 味 | ■■■■□4 |
|---|---|
| 酸 味 | ■□□□□1 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■■□4 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
今月のおすすめコーヒー豆
|
| ブラジル |
20%OFF 価格(1kg) 950円 |
|
| ハワイ |
15%OFF 価格（1kg） 4674円 |
 |
| ブラジル |
数量限定！ 価格(1kg） 1702円 |
 |
| ブラジル |
20%OFF 価格(1kg) 1166円 |
|
| コロンビア |
20%OFF 価格（1kg） 1244円 |
 |
| タンザニア |
お買い得 価格(1kg） 829円 |
今月のおすすめ企画
コーヒーの豆知識ＢＬＯＧ
