東ティモール【販売終了】

 

1693年オランダによりティモール島西部(現在のインドネシア)にコーヒーの苗が持ち込まれ、東部(現在の東ティモール)では1815年以降、ポルトガルにより本格的なコーヒー栽培が始まりました。

東ティモールのコーヒーは、標高1200m以上の高地にて栽培されている、アジアでは希少なアラビカ種のコーヒーです。農薬や化学肥料を使用せず、加工は水洗式で行います。

東ティモール民主共和国にとってコーヒーは主要な輸出品であり、国民の34%以上がコーヒー農家です。

コーヒーの輸送や加工などの関連産業への従事者を含めると、コーヒー産業への就労人口は更に増えます。他に大規模に雇用を吸収する主要産業がない東ティモールにおいて、コーヒー産業の活性化による貧困緩和は主要な課題となっています。

 

東ティモール

 

甘 味 ■■■■□4
酸 味 ■■■□□3
苦 味 ■■□□□2
コ ク ■■■□□3

商品名

東ティモール【販売終了】

商品コード

034-01

原産地

東ティモール

備考

 

生産地域
東ティモール アイナロ県 マウベシ郡
生産者
COCAMAU(新生マウベシコーヒー生産者協同組合)、組合員数約200世帯
標高
1300mから1500m
品種
アラビカ種
精製方法
水洗加工方式

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (100g  -円)
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2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: シナモン

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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