ジャマイカ　ブルーマウンテン　NO.1

ブルーマウンテンとは・・・

１９５３年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード （ＣＩＢ）を創設しました。
ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義付けし、ブランドを構築した国です。
「ブルーマウンテン」という名は、山が霧に染められた青い姿に由来します。
ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてＣＩＢの管理の下輸出され 、法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは、１００％ブルーマウンテンです。
クライスデール地区は、セントアンドリュー教区内の平均標高１０００ｍのコーヒー生産地として知られ、 ブルーマウンテンコーヒーの生産地の中央に位置しています。
完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ手摘みで収穫し、水洗式で処理した後、天日乾燥。
樽詰めで輸出されます。
粒の大きさで等級に分けられますが、「ＮＯ.１」は大きさが均一で欠点豆の無い最高級品です。
豊かな風味を有し、酸味・甘味・苦味の調和が素晴らしい絶品です。
それ故に「ザ・ハート・オブ・ザ・ブルーマ ウンテン」とも呼ばれています。

クライスデールの歴史

クライスデール農園は、１８００年に英国人コリン・マクラーティー博士によって創設されました。
この地区で生産されるコーヒーの品質がよいことに気づいた農民たちが、農園の近隣でコーヒーを 栽培し始め、クライスデール地区にコーヒー栽培が広がっていきました。
現在クライスデール農園は 運営されていませんが、クライスデール地区の生産者は、ティピカ種の素晴らしいコーヒーを作り続けており、クライスデール・ブランドとはこの地区で収穫されたブルーマウンテンです。