販売終了となりました。
有り難う御座いました。
「ベスト・オブ・パナマ ２００９」第２位を受賞した「カルレイダ農園」のゲイシャです。
「ゲイシャ種」はエチオピア起源の非常に珍しい野生品種で、生産性が非常に低く、商業ベースで取引されるような数量は見込めません。
パナマ、ジャマイカ、マラウイ、ケニア、グァテマラなどで僅かに栽培されています。現在では非常に貴重な品種です。
ゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
| 甘 味 | ■■■■■5 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■■■■5 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■■■5 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
