完売につき販売終了となりました。
有り難う御座いました。
「ミラバジェ農園」の農園主ミロスラフ・ククリサ氏は農業技師であり、モソコ雨林地帯の特に湿潤な場所にある当農園は、高品質コーヒーの栽培に最適な土地です。
自身が農業技師であるミロスラフ氏は、コーヒー栽培・収穫作業においても細心の注意を払っています。
一度収穫されたコーヒーの実は、水洗処理に入る前に、未熟豆を丁寧に取り除き、乾燥
方法にも様々な設備があり、またコーヒーを貯蔵するタンクの管理も完璧です。
コーヒー農園には様々な木が生えて、背の低いコーヒーの木には日陰を作り（シェードグロウン）、コーヒーの豆の精製で出てくる排水は、一度処理してから川に流しています。
更にカルフォルニア・ワームを用いて有機肥料も作っています。
農園には、農園専用のパルパー、発酵槽（３個）、水洗水路（キャナル）などが充実しており、栽培から精製まで一貫して農園内で管理されます。
| 甘 味 | ■■□□□2 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■■■□4 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■□□□2 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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