世界遺産に認定され、歴史的モニュメントが立つ有名な町「アンティグア」。
グァテマラでは最も古く、1700年代には既にコーヒー栽培が始まっていました。
大部分が山間地という地理条件、寒暖の差、ミネラルを多く含んだ石灰質土壌、といった条件が重なり、良質のコーヒーが栽培される事で有名な地域です。
「ポルタル農園」は、アンティグア地区で最も古い歴史のある農園のひとつです。
アンティグア特有のボディを伴った酸味、そして軽やかな香りとバランスのとれた味が特徴です。
| 甘 味 | ■■■■□4 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■■□□3 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■■□4 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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