ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

 

"Limoncillo農園" と "La Gloria農園"は、2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。
1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入しました。

このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのは、とてもリスクのある試みでした。 その為、このコーヒーを栽培しているのはひと握りの生産者だけです。
しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。2008年、Limoncillo農園は La Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し、第2位という結果を得ました。
この品種を作り続けて7年、家族にとって大変喜ばしい瞬間でした。

農園は、"カフェソル・イ・アグアグループ"の一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通して、コーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■■■□4
苦 味 ■■□□□2
コ ク ■■■■□4

商品名

ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

商品コード

013-02

原産地

ニカラグア

備考

 

品名
ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ
(Nicaragua Limoncillo Javanica)
生産地域
ニカラグア マタガルバ地区
農園名
リモンシリョ
生産者
マリア・リジア・ミエリスチ・ムクエワン
プロセス
ウォッシュド
品種
ジャバニカ
標高
980mから1350m
カップの特徴
シトリックアシディティ、スーパークリーン&スイート、ジャスミン、トロピカルフルーツ、クリーミーマウスフィール、バタリー

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  1063 円 (100g  531.7円)
  1329 円 (100g  443.1円)
  1477 円 (100g  369.3円)
  1596 円 (100g  319.3円)
  2943 円 (1kg  2943円)
  8175 円 (1kg  2725円)
  12620 円 (1kg  2524円)

2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイーシティ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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