ニカラグア ラス・ネブリナス農園【Nicaragua Finest Coffee 2016】【販売終了】

 

"Nicaragua Finest Coffee"とは、The Specialty Coffee Association Nicaragua(ACEN:ニカラグア スペシャルティコーヒー協会)主催の品評会で、2016年度に初めて開催されました。

国際審査員と国内審査員が厳正に審査を行ない、2016年度最高のニカラグアコーヒーを選び出すコンペティションです。

 

私どもの農園は山間部にあって常に霧に覆われており、この為"ミスト"と呼ばれております。

加えて海抜1500m、気温20℃という涼しい気候の中にあり、豊富な水資源にも恵まれています。

この環境こそがスペシャルティ・コーヒーを供給するために最適な環境であり、今回の入賞は、地理的要因によるものと判断しております。

現在32haの農園内に14.1haカツアイを栽培しており、約19トン生産しています。 今回オークションで得た収益は、ウェットミル、品質向上に必要な設備類、従業員の労働環境・作業環境の改善費に投資し、更に素晴らしいスペシャルティ・コーヒーを目指すように致します。

将来にわたりスペシャルティ・コーヒーを生産し続けることは、私の夢でもあります。

 

ニカラグア ラス・ネブリナス農園【Nicaragua Finest Coffee 2016】

ニカラグア ラス・ネブリナス農園【Nicaragua Finest Coffee 2016】

 

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■■□□3
苦 味 ■■■■□4
コ ク ■■■■□4

商品名

ニカラグア ラス・ネブリナス農園【Nicaragua Finest Coffee 2016】【販売終了】

商品コード

013-08

原産地

ニカラグア

備考

 

品名
ニカラグア ラス・ネブリナス農園【Nicaragua Finest Coffee 2016】
生産地域
Jalapa,Nueva Segovia
農園名
Las Neblinas農園
農園主
Carlos Alberto Jesus Lopez
品種
カトゥアイ
順位/スコア
7位

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (1kg  -円)
  - 円 (1kg  -円)
  - 円 (1kg  -円)

2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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