単一農園とは・・・ 大部分のコーヒー豆は、その地域の様々な農園で栽培された豆を集めて選別・出荷されていますが、「単一農園」のコーヒーは特定の農園で栽培された物であり、確かな品質となっております。
このコーヒーの産地は、ＣＯＬＯＭＢＩＡ ＶＡＬＬＥ県 ＴＲＵＪＩＬＬＯ村の高度の高い山間に位置します。
昔ながらの農家の栽培方法及び精製方法を、現在の農園主が強い信念により遵守しています。
１００％天日乾燥。
アラビカ種の原種であるティピカ種・ブルボン種のみによる精製で、従来ながらの醗酵工程を用い、昔ながらの設備を使用した伝統的な方法を遵守しています｡
あくまでも昔から継承されている伝統的な方法により、良質のコーヒー豆を生産しています。
在来種特有の甘味とマイルドなコク、濁りの無い酸味をお楽しみいただけます。
| 甘 味 | ■■■■□4 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■■■□4 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■■□4 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
