コロンビア EX ナリーニョ ティピカ【販売終了】

 

コロンビアの南端に位置するナリーニョは周囲を高山で囲まれている為、古来から独特の文化や生活を育んできました。

ナリーニョ地区は全体として標高が高いだけでなく、小高い山が多く大半が傾斜地の為、水はけや風通しがよく、東西南北に走る主要河川が豊富な水源となり安定した栽培が可能です。

生産農園である「エル・カルメン農園」はカトゥーラとティピカを区別して栽培している為、大変希少な単一農園のティピカ100%を入手することができました。

 

コロンビア EX ナリーニョ ティピカ

コロンビア EX ナリーニョ ティピカ

甘 味 ■■■■□4
酸 味 ■■■□□3
苦 味 ■■□□□2
コ ク ■■■■□4

商品名

コロンビア EX ナリーニョ ティピカ【販売終了】

商品コード

002-25

原産地

コロンビア

備考

 

品名
コロンビア EX ナリーニョ ティピカ
生産地域
ナリーニョ ラ・フロリダ地区 チャウピロマ村
農園名
エル・カルメン農園
標高
1950m-2100m
品種
ティピカ100%
精製方法
ウォッシュド(伝統的な発酵水洗)

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (1kg  -円)
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2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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