ホンジュラス SHG-EP シグラー【販売終了】

 

シグラー(CIGRAH)は、ホンジュラス中部の山岳部、サンペドロスーラにある精製工場の名称です。
シグラー社では、ホンジュラスの中でも良質なコーヒーを産出する地域の原料を選び、品質保持の為の加工、保管にもこだわっています。

【使用原料の厳選】

ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市、シグアテペッケ市近郊の高地産(SHG規格)の原料を使用しています。
※今回のLOTは、完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理を行なっている、以下3農園のブレンドです。
  • ロス・リリオス農園(標高1350m、品種:ティピカ、カツアイ)
  • エル・ズンビード農園(標高1400m、品種:カツアイ)
  • ラ・クチーリャ農園(標高1300m、品種:カツーラ)

【味覚評価】

柑橘系の香りや草のような香りがあり、綺麗な酸味が特徴的です。
一般的なホンジュラスよりもボディがあり、完熟度も高めに感じられます。

【European Preparation】

セメント張りのパティオや、ビニールハウス内のアフリカンベッドで天日乾燥。
徹底したスクリーン選別により、15UP以上が90%以上に仕上げられ、ハンドピックもSCAA規格8欠点以内に仕上げる為、必要に応じて行なわれています。

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■■□□3
苦 味 ■■□□□2
コ ク ■■□□□2

商品名

ホンジュラス SHG-EP シグラー【販売終了】

商品コード

005-03

原産地

ホンジュラス

備考

 

品種
カツアイ、ブルボン、カチモール
クロップ
クロップ一覧にてご確認頂けます。
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (100g  -円)
  - 円 (1kg  -円)
  - 円 (1kg  -円)
  - 円 (1kg  -円)

2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: その他

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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