ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】【販売終了】

 

ラ・アラーダ農園の農園主であるフレディ氏は、コーヒーのほか家畜やトウモロコシ、マメの栽培も伝統として続けています。

一時、経済的に困難な時期があり、少しの間アメリカに移住を決め、コーヒーの品質改善のための資金を貯めていた時期もありました。

今回はそんな時期を乗り越えての初めてのカップ・オブ・エクセレンス参加でしたが、彼は生産者として先を見据えた生産管理ができており、海抜1700mという恵まれた環境も相まって、大切に育てられたカツアイのコーヒーは病気にかかることもなく、見事入賞という輝かしい結果を残しました。

今後は家族の伝統として高品質のコーヒーを生産し続けられるよう、愛娘たちにコーヒー生産のプロとしての教育・訓練を施していきたいとの事です。

 

ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】

ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】

ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】

 

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■■□□3
苦 味 ■■■□□3
コ ク ■■■□□3

商品名

ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】【販売終了】

商品コード

005-10

原産地

ホンジュラス

備考

 

品名
ホンジュラス ラ・アラーダ農園【Cup Of Excellence Honduras 2015】
生産地区
San Andores/Lempira(サンアンドレス/レンピラ)
農園名
ラ・アラーダ農園
品種
カツアイ
精製方法
ウォッシュド
順位/スコア
86.04
クロップ
2015

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
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2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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3240円以上ご購入で送料無料
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