パナマ ゴールデンビートル SHB

 

1890年代、世界各国からパナマへと移住した人々はフランス人投資家と協力し、太平洋と大西洋を結ぶ運河の建設を試みました。

計画は失敗に終わり、移民たちは地上の楽園と言われたボケテへと移り住みました。 

アラブからの移民の一人、アデルジャド・スアヂ氏は移住に伴いドミンゴ・スアレスと改名し、1920年にコーヒー農園をスタートしました。

スアレス氏の孫にあたるノルベルト氏、ドミンゴ氏、カルロス氏の3兄弟が、祖父母の時代から変わらないコーヒーへの情熱を継承し、コーヒー栽培を行なっています。

スアレス家は1989年から"バルー・インディアン・ハイ"のブランド名で、自社8農園のコーヒー豆を独自に精製・輸出しています。

農園総面積は270ha、この地域最大規模の農園として年間およそ5300袋を生産しています。

8農園のひとつである"サンセバスチャン農園"は、ボケテ地区のバルー火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出しています。

 

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■■■□4
苦 味 ■■□□□2
コ ク ■■■■□4

商品名

パナマ ゴールデンビートル SHB

商品コード

008-01

原産地

パナマ

備考

 

品名
パナマ ゴールデンビートル SHB
生産地区
ボケテ地区 パルミラ地域
農園名
サンセバスチャン農園
標高
1400m-1500m
土壌
火山性土壌
品種
カツアイ、ティピカ
精製方法
水洗、自然発酵
乾燥方法
パティオにて一次乾燥、機械乾燥にて仕上げ乾燥後、グレインプロにて保管

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  852 円 (100g  426.4円)
  1066 円 (100g  355.4円)
  1184 円 (100g  296.2円)
  1231 円 (100g  246.2円)
  2212 円 (1kg  2212円)
  6147 円 (1kg  2049円)
  9490 円 (1kg  1898円)

2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイーシティ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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