インドネシア コピ・ルアック KOPI LUWAK【販売終了】

 

ジャコウネコが熟したチェリーを餌として食べ、種子にあたるコーヒー豆(パーチメントの状態)が消化されずに排泄されます。

その排泄物からコーヒー豆(パーチメント)を取り出し きれいに洗浄したものが、"コピ・ルアック"と呼ばれます。

ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による 発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わると言われています。

 

コピ・ルアック ~KOPI LUWAK~

コピ・ルアック ~KOPI LUWAK~

 

甘 味 ■■■■□4
酸 味 ■■□□□2
苦 味 ■■■□□3
コ ク ■■■■□4

商品名

インドネシア コピ・ルアック KOPI LUWAK【販売終了】

商品コード

037-18b

原産地

インドネシア

備考

 

品名
KOPI LUWAK
生産国
インドネシア
生産地域
インドネシア スマトラ島 北スマトラ
品種

アラビカ種

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
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袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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