摘み取られた実は水路に入れ水に浮かぶ混入物を除去し、次に上下２本のローラーに通して固さの残る実を除去します。果肉をつけたままの実を丹念に天日乾燥し、その後機械乾燥を行います。
ナチュラルコーヒーの持つ甘い香り、ウォッシュドコーヒーの持つ洗練されたコク。
「ブラジル セミウォッシュド」は、この両方を持ち合わせています。
ナチュラルコーヒーの持つ甘い香り、ウォッシュドコーヒーの持つ洗練されたコク。
「ブラジル セミウォッシュド」は、この両方を持ち合わせています。
| 甘 味 | ■■□□□2 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■□□□2 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■■□□3 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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