「レカント農園」は急峻な起伏を持つ山地にあり、肥沃な土壌と多様な植生、野生の動植物相、豊かな水源地を持つブラジルの優良コーヒー生産の一翼を担う農園です。
農業学士であるアフラニオ氏と、その妻で同じ農業学士であるマリア氏を中心に伝統的な栽培方法に近代的な技法を組み合わせながら、農園の運営にあたっています。
「地域社会に役立つ農園をつくりたい」というアフラニオ氏の想いより、レインフォレスト・アライアンスの認証を2007年に取得。
生物の多様性を維持し、人々の持続可能な生活を確保することを使命とし、それにあった活動を展開しています。
環境を保護するだけでなく、労働者へのよりよい住居と労働環境を提供するなど、人にも優しい農業を運営。コーヒーを通じたよりよい地域社会づくりに日々努力しています。
またＲＡ農園の国際コンテストにおいて１２位など、サスティナブルと高品質を両立した農園です。
| 甘 味 | ■■■□□3 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■□□□2 |
| 苦 味 | ■■□□□2 |
| コ ク | ■■□□□2 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※お好みの挽き方をご選択頂けます。（豆のままでも結構です）
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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