販売終了となりました。ありがとうございました。
タイ北部山岳地帯は、コーヒー栽培に必要な条件を満たした貴重な土地です。
「トライアングルコーヒー」は、この一体に点在するタイ王室ゆかりの農園で、山の民
たちが一粒一粒丁寧に育て上げたコーヒーです。
「タイ トライアングルコーヒー」の生産者である「メイ・ファー・ルアン財団」は、現タイ国王の母君の出資で1972年に設立されました。
タイ北部の森林保護及びケシ栽培の根絶を目的とし、同地域一帯で暮らす山岳少数民族の経済自立を支援する非営利組織です。
かつて「ゴールデン トライアングル（麻薬生産の三角地帯）」と呼ばれていたタイ王国チェンライ県ドイトゥンでは、王室財団の奨励と支援によって、ケシ栽培から商品作物への転換が進められ、現在は良質なコーヒーや、その他農作物を産出できるようになり、麻薬栽培の根絶も実現しました。小規模農業であるため、生産量は限られますが、きめ細かな農作業が可能であり、品質の安定をもたらしています。
「メイ・ファー・ルアン財団」の支援によって生産されている、"アラビカ種100%" のコーヒー豆は年間約100トン。
今回お届けする「タイ トライアングルコーヒー」は、100トンの中から更に手選別により厳選した粒ぞろいばかりなので、極めて希少性の高いものです。 他の産地のコーヒー豆とブレンドすることなく、プレミアムコーヒーとして提供されています。
| 甘 味 | ■■□□□2 |
|---|---|
| 酸 味 | ■■□□□2 |
| 苦 味 | ■■■■□4 |
| コ ク | ■■■■□4 |
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
生豆焙煎されてない状態。
ショップやご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
シナモン浅煎り
良質な酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
ミディアム中煎り。
酸味が主体。アメリカンタイプのコーヒーをお好みの方におすすめです。
ハイ標準度合。
酸味は薄まり、甘味・苦味が安定しています。日本においては一般的な焙煎度合です。
シティ中深煎り。
力強く、バランスのよい苦味が出てきます。ヨーロピアンタイプのコーヒーにおすすめ。
フレンチ深煎り。
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
- 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
- 細挽きサイフォン用
- 中挽きペーパーフィルター用
- 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。
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