ブルンジ キビンゴ【Cup Of Excellence Burundi 2015】【販売終了】

 

2012年8月、アフリカではルワンダに続き2カ国目となる、カップ・オブ・エクセレンス(第一回ブルンジCOE)が開催されました。

ルワンダ同様、農園毎ではなく、ウォッシングステーション単位での応募となっております。

キビンゴCWSは1980年代半ばに建てられ、伝統的に標高の高い丘の周辺のいくつもの小さな農場からチェリーを収穫しています。

丁寧に処理されたコーヒーはキャラメルのような芳醇な香りにフローラルさとシトラスさも兼ね備えており、フルーティーな甘さもあって、非常にバランスのとれたコーヒーに仕上がっています。

2013年にはカップ・オブ・エクセレンス3位という輝かしい実績も残しています。

 

ブルンジ キビンゴ【Cup Of Excellence Burundi 2015】

ブルンジ キビンゴ【Cup Of Excellence Burundi 2015】

 

 

 

 

甘 味 ■■■□□3
酸 味 ■■□□□2
苦 味 ■■■□□3
コ ク ■■■■□4

商品名

ブルンジ キビンゴ【Cup Of Excellence Burundi 2015】【販売終了】

商品コード

059-05

原産地

ブルンジ

備考

 

品名
ブルンジ キビンゴ【Cup Of Excellence Burundi 2015】
生産地域
Kayanza県 Kayanza自治区
水洗処理場/div> Kibingo)
標高
1893m
品種
Red Bourbon
精製方法
Fully Washed
クロップ
2015
順位/スコア
順位:10位 / 88.20
カップコメント
Red Apple、Baker's chocolate、Green apple、Raisins、Cherry、
Lime、Carob、Citric、Bright、Effervescent Super clean、
Transparent、Well Structured

 

クロップ
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数量(生豆時)

1. ご希望のグラム数を1つお選びください。
  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (100g  -円)
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  - 円 (1kg  -円)
  - 円 (1kg  -円)
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2. ご希望の数量を半角数字で入力してください。
 (個)

袋数ごとに焙煎手数料がかかります。

豆の状態

※必ずどれかお選びください。

焙煎度合焙煎度合い説明

 

おすすめ焙煎度合い: ハイ

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで...300円
  • 3Kg......................900円
  • 5Kg...................1,500円

200gから1Kgの場合「焼豆(1Kgまで)」をお選び下さい
3Kgの場合「焼豆(3Kg)」をお選び下さい。
5Kgの場合「焼豆(5Kg)」をお選び下さい。

■焙煎後は、20-25%の目減りがあります。

豆・挽き豆・挽きの説明

営業日カレンダー

は定休日です。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 

 

 


 

 

焙煎度合

※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
  • 生豆焙煎されてない状態。ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。
  • シナモン浅煎り焼き上がりの色はシナモン色。
    良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。
  • ミディアム中煎り。 日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。
  • ハイ標準度合。 「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。
  • シティ中深煎り。 重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。
  • フレンチ深煎り。 豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
  • ※焙煎度合は当店の基準によるものです。

挽き方

※お好みの挽き方をご選択頂けます。(豆のままでも結構です)
  • 極細挽き水出しコーヒー、エスプレッソ用
  • 細挽きサイフォン用
  • 中挽きペーパーフィルター用
  • 粗挽き布ドリップ、コーヒープレス用

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3240円以上ご購入で送料無料
※但し、沖縄・離島の場合は別途送料を頂戴致します。

 

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