このブルボン種は味・香・コクと三拍子揃った優れたものですが、この原種は収穫量が他のハイブリッド種に比べて極めて少ないため、今では殆どがハイブリッド種に植え換えられています。
しかし、ブラジルはスル・デ・ミナスの奥深い山中にこのブルボン種のみ栽培している農園が見つかりました。それも、アマレロ（黄色い完熟豆）という希少種のみを手掛けていました。
丁寧にその黄色い完熟豆を手摘みし、天日乾燥（サンドライ）させ、甘味の強い旨みとコクのある味に仕上げています。
ＵＴＺ認証とは？
Good Inside(UTZ Certified)とは、世界規模の認証プログラムです。
コーヒー豆の生産・加工において、安全性や環境への配慮などに対して基準が定められています。
「UTZ（ウツ）」とは、マヤ語で「良い(Good)を意味します
