オークション入賞コーヒーについて

Cup Of Excellence（ベスト・オブ・エクセレンス）

称号を勝ち取るコーヒーはどんなコーヒーなのでしょうか？

カップオブエクセレンス™を勝ち取るコーヒーは、グリーンコーヒーの国際エキスパートの グループによって、その国の特定の年の最高のコーヒーとして選ばれてきました。

何が特別なのでしょうか？

素晴らしい品質のコーヒーは極く稀にしかありません。称号を勝ち取るコーヒーは、栽培される地域の固有の特徴を備えていますが、職人芸の手造りによりユニークな特性が更に高められるのです。

そして完全に熟したチェリーだけを注意深く摘み取ることにより、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つようになります。

どのようにして選びだされるのでしょうか？

コーヒー生産者は、一年に１回開催される３段階のコンペティションにサンプルを出品します。
第一段階はスペシャルティーコーヒーの最低品質基準に達しているかの確認。
続いて国内審査員による目隠しテストでトップグループを選出。
そして最終的に３日間にわたるコンペティションを経て、国際審査員が「最高の中の最高のコーヒー」に対し、「カップオブエクセレンス™」を授与します。

誰がカップオブエクセレンス™の審査員に選ばれるのでしょうか？

カップオブエクセレンスの国際審査員は招聘によってのみ選定されており、コーヒー味覚審査のエキスパートで構成されています。
国際審査員の共通要素は卓越した品質審査技量と、素晴らしいコーヒーを愛し評価できることです。

いくつのコーヒーがカップオブエクセレンスの称号を授与されるのでしょうか？

格式の高い名誉ある称号を与えられるコーヒーのロット数は、参画・出品されたコーヒーの品質のレベル次第で決まります。
条件を満たす品質基準は非常に厳しく、名誉を勝ち得るのは、ほんの一握りのコーヒーだけです。

Best Of Panama（ベスト・オブ・パナマ）

【Ｉｎｔｅｒｎｅｔ Ａｕｃｔｉｏｎ Ｂｅｓｔ Ｏｆ Ｐａｎａｍａ】とは、Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｃｏｆｆｅｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ Ｏｆ Ｐａｎａｍａ（パナマ スペシャルティーコーヒー協会）と、ＳＣＡＡ（アメリカ スペシャルティーコーヒー協会）との共催で行なわれている、パナマにおけるその年の最高のコーヒーを決める品評会です。ＳＣＡＡの採点基準に基づき、国内審査、そして消費国のカップテイスターを交えた国際最終審査を勝ち抜いた品のみに「ベスト・オブ・パナマ」が授与されます。