こんにちは、食道楽？ＹＡＳＵでございます。
以前ご紹介しました小松市の「居酒屋 八角」で、冬の新メニューを味わってきました。
まずは、地物の寒ブリのお刺身 ・・・脂がのってます！！焼酎のお湯割りと頂くとうまさ倍増！
そして、待ってました！ 香箱蟹ーー！！
「香箱蟹」ってご存知ですか？ズワイガニの雌をこのあたりでは「コウバコ」と言います。
小さくて、ズワイに比べて安価ですが、卵（内子、外子）とミソが最高に美味！！
産卵する雌を保護するため、１１月?１月しか漁ができず、今の時期だけ味わえる貴重なカニです。
個人的にはズワイガニより好きです。（てか、本ズワイは値段が高くて手がでません）
この時期北陸に来られる方には、是非味わっていただきたいです！
ＹＡＳＵでした
