2010年1月アーカイブ

今日はお伴の犬を連れて鬼が島に鬼退治にやってきました！！

なーーーーんて！

今日は久しぶりにプーさんと中央公園に散歩に来ました。

雪も消え天気もまあまあ良かったので、ぶらりと自宅から歩いて来ました。

さすがにまだ寒いせいか人影は少ない。でも、プーさんは大喜びで走りまわっている。

プーさんの喜ぶ姿を見るのは、親としては大変嬉しいことだ。

加賀中央公園は、４月になれば桜が咲く名所だ。

今年も花咲爺さんが、綺麗に咲かせてくれるだろう。

今度は桜の時期に！！！！

花見で一杯お酒大好き　遊遊人ＴＫ

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今日は１月より新たに入荷の「ブラジル ショコラ」をご紹介いたします。

ブラジルのサントアントニオエステートコーヒー生産者組合に属する

２０農園が生産するロットの中から、この地域特有の【 重量感のある甘味を持つ 】

ものを選定ブレンドして作られたのが、「ブラジル ショコラ」です。

生豆の状態は、水分を十分に含み全体が均一で、とても良い状態です。

まずミディアムローストで焙煎。　・・・美味しいです。

十分な甘味が口に広がり、続いて適度な酸味が感じられました。冷めても美味しかったです。

ミディアムローストで焙煎すると酸味が前面に出ることが多いですが、この「ショコラ」は

甘みが凄いです。「ショコラ」の名が付いているのも納得です。

ハイロースト、シティーローストとなると、さらに重量感のある甘みを堪能できました。

なかなか奥の深い豆です。また味わってみたいと思いました。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

好評販売中！「ブラジル ショコラ」

http://www.worldbeans-shop.com/2000/02/post-64.html

さてさて、ショコラといえば・・・　バレンタインデー♪（強引？）

というわけで２月のバレンタインデーが近づいた頃に、是非ＨＰをチェックして下さい！

「ブラジル ショコラ」が、うんとお得に手に入るかもしれません・・・

こっそり（？）予告してみました。

＜年末年始感謝企画＞として「ブルーマウンテンＮＯ．１」と「ハワイコナＥＸファンシー」を

１０％ＯＦＦにて販売中ですが、この企画も１月３１日まで。終了間近です。

高価な豆ですが、今だけお買い得となっていますので、是非この機会をご利用下さい。

１月３１日までの特別価格です。どうぞお忘れなく！

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

ブルマンＮｏ.１＆ハワイコナＥＸファンシー特価販売は１月３１日まで！

http://www.worldbeans-shop.com/event/index.html

みなさんこんにちは。 ＹＡＳＵでございます。

１２月より販売中の、＜ＲＡ認証＞ブラジル レカント農園。 もうお試しいただけましたか？

ＲＡ（レインフォレストアライアンス）認証コーヒーとは・・・？

 レインフォレスト・アライアンス（熱帯雨林同盟）とは、国際的なＮＧＯ（非営利環境保護団体）

 であり、ニューヨークに本部をおきます。コーヒーの認証取得には、農薬の規制や野生動物・

 森林・農場内やその周辺の生物保護などに関して規定が定められており、その基準に基づいて

 栽培されたコーヒーのみ認証を受けることが出来ます。

レカント農園（Ｂｒａｚｉｌ Ｆａｚｅｎｄａ Ｒｅｃａｎｔｏ）

 レカント農園は１８世紀の終わりに開かれ、今日まで同じ一族の手で守られてきました。

 伝統的なコーヒー栽培の仕事を通して、ブラジルの優良コーヒーの生産を担う農園です。

 ２００７年に「レインフォレスト・アライアンス」による認証を受けました。　

さて、「レカント農園」を試飲した感想ですが、ブラジルコーヒーというのは、味わいが平坦だという

印象だったのですが、この「レカント農園」は、精製がとても丁寧で生豆の水分量が均一。

満足できる甘味と酸味を堪能できました。

環境にやさしいコーヒーとして近年関心が高まっている、＜ＲＡ認証コーヒー＞です。

是非お試し下さい。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

好評販売中！ ＜レインフォレストアライアンス認証＞ブラジル レカント農園

http://www.worldbeans-shop.com/2007/02/post-39.html

休みの土曜日。久しぶりに、「白山里」の温泉に行く。

同じ石川県とは思えないほど、雪　雪　雪！！天気が良いので屋根雪を下ろしている。

ここは温泉と研修施設を備えた山の中の温泉で、私も女房もお気に入りの場所である。

何よりもお湯が良い。温めの温泉で長時間入浴しても、のぼせない。

肌はツルツルになり１０才は若返る感じがする。景色も抜群、この時期は水墨画を見ているようだ。

食事も美味しい。（白山百膳）

実は、この地区に野生の猿の軍団がいる。

瀬波軍団と呼ばれ、群れで行動して村に下りて来て、悪さをして帰るらしい。

私も去年の冬、偶然見ることが出来た。

目の前を猿の軍団が雪の中を軍隊の様に歩いてきて、村の家の方に行ったのである。

風呂の中から見ていたが凄い迫力である。

檻の中の動物は安心して見れるが、野生の動物が目の前を平然と通られると本当に怖い。

運が良ければあなたも猿が見れます。鹿も熊もＯＫ！

いやーーー、やっぱ温泉っていいよねーー

明日は今年の打ち初めの予定だ。でも目の前は、１メートル以上雪が積もっているＹＯ？

遊湯人ＴＫ

現在入手困難となっております「エチオピア産コーヒー」ですが、

水洗式エチオピアコーヒー「イリガチャフ Ｇ-１」が少量入荷されました。

６０Ｋｇ限定 にて、本日より販売させていただいております。

少量のみの入荷につき、お一人様１０Ｋｇまでの販売となります。ご了承下さい。

エチオピア イリガチャフ Ｇ-１

　生産地域・・・エチオピア イリガチャフ地区

　規格・・・ウォッシュドＧｒａｄｅ１

　乾燥方式・・・天日乾燥

　精製方式・・・伝統的な発酵と水洗行程、一晩の浸水すすぎで仕上げ

　生産環境・・・肥沃な赤土の土壌、典型的な高地性気候

■ エチオピア イリガチャフ Ｇ-１ ■

http://www.worldbeans-shop.com/1300/01/-g-1.html

現在販売中の「エチオピア シダモ ＷＡＳＨ Ｇ-２」は

残り２０Ｋｇ弱となりました。ご注文はお早めにお願いいたします。

■ エチオピア シダモ ＷＡＳＨ Ｇ-２ ■

http://www.worldbeans-shop.com/1300/09/wash-g-2.html

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今回はカップ・オブ・エクセレンス・グァテマラ２００９入賞の

「グァテマラ クライマ農園」をご紹介いたします。

その国の特定の年の最高のコーヒーとして選ばれた「カップ・オブ・エクセレンス」。

格式の高い名誉ある称号を与えられるには、非常に厳しい品質基準をクリアする必要があり、

名誉を勝ち得るのは、ほんの一握りのコーヒーだけです。まさに「最高の中の最高」のコーヒー！

さて、この「クライマ農園」。今回はミディアムロースト、ハイローストで焙煎、試飲しました。

まずは、ミディアム。確かに酸味は強いのですがその酸味に負けない甘味。

チョコレート？とも思わせる苦味。その酸味、苦味、甘味が絶妙で満足出来る味わいでした。

そして、ハイロースト。ミディアムの時より酸味は感じられません。そのかわり甘味が凄いです。

少し濃い目に抽出した時のトロッとした舌触り、カップから漂う香り・・・。　最高でした。

複数のロースト段階でお試しいただくのも楽しいと思います。

完売間近ですので、ご注文はお早めにどうぞ。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

残りわずか！　グァテマラ クライマ農園＜カップ・オブ・エクセレンス グァテマラ２００９＞

http://www.worldbeans-shop.com/1900/06/-cup-of-excellence-guatemala-2009.html

月替わりの「おすすめコーヒー」は、自信を持っておすすめできる状態のよい豆を

毎月２アイテム厳選し、お届けしています。価格は通常の１５％ＯＦＦです。

１月のおすすめコーヒーは、日系二世のトミオ=フクダさんがオーナーである

「バウ農園」産の「ブラジル トミオ・フクダ Ｄｒｉｅｄ Ｏｎ Ｔｒｅｅ １７/１８」

と「ブラジル トミオ・フクダ ブルボン」です。

＜トミオ=フクダ＞

 ブラジル日系２世。品質を重視した農園管理、工場管理に取り組んでいる。

 良いコーヒーを作ることは勿論「ユーザーの求めるコーヒー作り」を心がけており、

 スペシャルティーコーヒーに対しても非常に認識が高い。

＜バウ農園＞

 ＦＡＺＥＮＤＡ Ｂａｕ（バウ農園＝"腹心の友"の意）は、ミナスジェライス州セラード地区

 ラゴア・フォルモサ市にあります。こちらの農園では栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用

 パッキングまでを一貫して行っており、今問われている【トレーサビリティ】にも対応した

 生産者の顔が見える安心の品質です。

ブラジル トミオ・フクダ Ｄｒｉｅｄ Ｏｎ Ｔｒｅｅ １７/１８

●名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したドライチェリーを１００％使用。

 樹上にて赤実（チェリー）の状態から約４５日間かけて、摘み取られる間際まで

 たっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で完熟乾燥されています。

●ブラジルの豆は通常ブレンドに用いることがおおいですがこの豆は甘味が強いので

 ストレートでも満足できます。オススメの焙煎度合いはミディアムロースト、

 この豆が持ち合わせる甘味を最大限に引きですことが出来ると思います。

ブラジル トミオ・フクダ ブルボン

●「ブルボン」とは、アラビカ種の原種のひとつであり、イエメンからブルボン島

  （現在のレユニオン島）に持ち込まれたのが起源とされています。栽培が難しく、

　収穫量が少ない為、現在では品種改良が進み、「ブルボン種１００％」の流通は少なく、

　非常に貴重なものとなっています。

●舌に絡みつくような甘味と苦味を堪能できるのは、ハイローストだと思います。

　口に含んだ瞬間は苦いと感じるかもしれませんが、少し後に襲ってくる（？）甘味！

　絶妙の味わいです。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

１５％ＯＦＦ！！ 今月のおすすめコーヒーは、

「ブラジル トミオ・フクダ Ｄｒｉｅｄ Ｏｎ Ｔｒｅｅ 」と「ブラジル トミオ・フクダ ブルボン」です。

http://www.worldbeans-shop.com/recommendation/

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今回は１月１５日より販売開始の「オークション入賞コーヒー」より、

ベスト・オブ・パナマ２００９入賞の 「パナマ カジェホン農園」 をご紹介いたします。

【 ベスト・オブ・パナマ ２００９ 】 とは、パナマ スペシャルティーコーヒー協会と、

アメリカ スペシャルティーコーヒー協会との共催で行なわれた、パナマの２００９年最高の

コーヒーを決める品評会です。

国内審査と国際最終審査を勝ち抜いた１６品のみが今回「ベスト・オブ・パナマ ２００９」を受賞。

パナマではほとんどが小農家ということもあり、受賞豆は極めて品質が高く、数量も僅かです。

それでは試飲の感想です。

パナマといいますと、先日ご紹介した「エスメラルダ農園ゲイシャ種」の印象が強すぎて

あの後に飲むパナマはどうなんだろう？と思っていました。

ハイローストに焙煎して抽出すると・・・　　あらっ？これ、味のバランスが抜群で美味しい！！

カシューナッツのような香り、サラッとした舌触り、完熟したバナナのような濃厚すぎるとも思える

甘味、この３つがＭＩＸされて絶妙なバランス。

この１品はおすすめです!　・・・と言いたいところですが、残りは僅かです m(_ _)m

カップ・オブ・エクセレンス入賞豆も、完売間近となっておりますので、ご注文はお早めにどうぞ！

ＹＡＳＵでした。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

残りわずかです！　パナマ カジェホン農園＜ベスト・オブ・パナマ２００９＞

http://www.worldbeans-shop.com/1500/01/-best-of-panama-2009.html

今日は、近くの自家焙煎珈琲店 うみぼうずさんへにやって来ました。

目の前が片野海岸の海で、前面がオーシャンビューで眺めが素晴らしい場所にある。

珈琲にはこだわりがあり、焙煎に納得いかないとお客には出さない！！　なーんてね。

今日は、【カプチーノ】 と 【大判焼き】を注文。

ここに来たら大判焼きは欠かせないよねー＾＾　コーヒー風味の特製大判焼き！！

ホイップクリームとアイスと大判焼きの相性が抜群である。自家製のワッフルも美味い。

皆さんにもお勧めしたい、一店である。でもやはり珈琲が一番のお勧めである。

いやーーー、大判焼きにアイス！！　抜群ですね♪

甘党酒好きの遊遊人ＴＫ

 ■Ｓｅａ Ｓｉｄｅ Ｃａｆｅ うみぼうず　

 http://umibouzu-cafe.com/      マスターの珈琲への情熱をホームーページで！

それぞれの生産国の、その年の最高のコーヒーとして選ばれるオークション入賞豆。

今回 「カップ・オブ・エクセレンス」 と 「ベスト・オブ・パナマ」 の入賞コーヒーが

入荷されましたので、数量限定にて販売させていただきます。

●ニカラグア ロス・プラネス・デル・アギラ農園 （Ｃｕｐ Ｏｆ Ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ Ｎｉｃａｒａｇｕａ ２００９）

●グァテマラ クライマ農園 （Ｃｕｐ Ｏｆ Ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ Ｇｕａｔｅｍａｌａ ２００９）

●パナマ カジェホン農園 （Ｂｅｓｔ Ｏｆ Ｐａｎａｍａ ２００９）　　　 以上、３アイテムです。

それぞれ ＜５Ｋｇ限定＞ での販売となっております。

早い時期での売り切れが予想されますので、ご注文はお早めにどうぞ！

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

オークション入賞コーヒー　数量限定にて販売中です！

http://www.worldbeans-shop.com/auction/

みなさんこんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今日は、数量限定にて販売中の「エルサルバドル サンタテレサ農園（温泉パカマラ）」を

ご紹介させていただきます。

｢温泉パカマラコーヒー｣とは、コーヒー豆の水洗工程において、水洗いの際に豊富な

天然温泉水を使用した、非常に珍しいコーヒーです。

「サンタテレサ農園」は火山性の土壌に恵まれ、豊富な天然温泉水の湧水地でもあります。

この温泉水は、現地では長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれているそうです。

コーヒー豆の水洗工程で温泉水を使うのは、世界広しとはいえ、大変珍しい方式です。

さて、試飲しました感想ですが・・・

私、本日までエルサルバドルの豆はブルボン種主体で、非常に甘味が強く、素晴らしい

コクを持ち合わせているコーヒーだと認識しておりました。

しかし、本日をもちましてエルサルバドルというコーヒー豆に対する考え方がかわりました。

この温泉パカマラコーヒーは、ブルボン種とは質が違う甘味を持ち合わせ、口に含んだときの

微妙な酸味をも堪能することができました。

私のおすすめはシティーロースト。

この焙煎ポイントで、パカマラコーヒーが最も自己主張すると思いました。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

数量限定販売！エルサルバドル サンタテレサ農園（温泉パカマラ）

http://www.worldbeans-shop.com/1600/01/post-62.html

１２月２０日より、＜年末年始感謝企画＞としまして「ブルーマウンテンＮＯ．１」と

「ハワイコナＥＸファンシー」を１０％ＯＦＦの特別価格にて販売中です。　

ブルーマウンテンＮＯ．１

●ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義付けし、

　ブランドを構築した国です。法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫された

　コーヒーは、１００％ブルーマウンテンです。

　粒の大きさで等級に分けられますが、「ＮＯ.１」は大きさが均一で欠点豆の無い

  最高級品です。 豊かな風味を有し、酸味・甘味・苦味の調和が素晴らしい絶品です。

ハワイコナＥＸファンシー

●「グリーンウェル農園」産のハワイコナです。この農園の歴史は古く、初代のヘンリー・

　 ニコラス・グリーンウェルは１８５０年に英国から コナに移住し、４０年以上の歳月を

   かけて現在の農園を作り上げました。農園に隣接する初代グリーンウェルの家は現在

   コナコーヒー歴史博物館として 利用されています。農園内には樹齢１００年にもなる

   コーヒーの木があり、コナコーヒーの歴史を 感じさせます。独特の酸味、豊なコクがあり、

  世界最高のコーヒーとして知られています。

５００ｇ以上ご購入のお客様には、ブルーマウンテンのロゴが入った、樽型のメジャーカップを

プレゼントさせていただいております。

どちらも高価な豆ですが、お買い得となっていますので、是非この機会にご賞味下さい。

１月３１日までの特別価格ですので、お忘れなく！ご利用お待ちしております。

☆Ｗｏｒｌｄ  Ｂｅａｎｓ  Ｓｈｏｐ☆

年末年始特別企画！ブルーマウンテンとハワイコナが１０％ＯＦＦ

http://www.worldbeans-shop.com/event/index.html

♪ お魚くわえたドラ猫　追っかけて ♪　

   ・・・と、思わず口ずさんでしまう様なバックである。

 このバック。　実は、生地は廃材の太いプラスチックの紐で、色は山中塗りで出来ている。

去年の春ごろ山中道の駅で買った物だが、凄い人気で作ってもすぐ売れてしまうらしい。

たまたま1個だけ残っていて運よく買えた。　女房お気に入りのバックである。

何か時代が、昔に戻って行くみたい。そのうち酒、醤油なんか計り売りになるんじゃないかな？

エコといえば去年我が家では、朝顔でエコカーテンを作ったが、中々綺麗で涼しかった。

今年も増やしてする予定だ。続きは植えてから！

でも、今は寒くてストーブガンガン焚いている。一番怖いのは、小遣いカットというエコである。

いやーーーー、エコって恐ろしいですよね！

遊遊人ＴＫ

こんにちは、スタッフＹＡＳＵでございます。

今日は数量限定にて販売中の 「カメルーン ロングベリー」 をご紹介します。

日本ではカメルーンというとサッカーで知られますが、優秀なコーヒー産地である

ことはあまり知られていないのではないでしょうか？。

肥沃な土壌と、恵まれた気候条件から産出されるコーヒー豆は非常に良質なものです。

今回約２０年振りに少量ですが日本へ輸入されました。

まずはミディアムローストで焙煎。これはかなり酸味がきついなぁと感じました。

続いてシティーロースト。抽出して試飲してみると、これが大正解でした！

深煎りでも焦げた匂いなど全く無く、かすかに残る酸味とモカにも似たフレーバーを

堪能できました。  ＹＡＳＵおすすめの焙煎度合はシティーローストです！　

豆の在庫も残り少なくなってきましたので、ご注文はお早めにどうぞ。オススメです！

☆Ｗｏｒｌｄ  Ｂｅａｎｓ  Ｓｈｏｐ☆

＜残りわずかです！＞カメルーン　ロングベリー

http://www.worldbeans-shop.com/1190/06/post-63.html

明けましておめでとうございます。 スタッフＹＡＳＵでございます。

昨年中は当ショップをご利用頂き誠に有難うございました。

本日１月５日より、本年の営業が始まりました。

本年も良質なコーヒー豆を取り揃えることが出来るよう

スタッフ一同努力致しますので、本年も宜しくお願い申し上げます。

さて、私、お正月は実家のある富山県に帰郷しておりましたが、

大晦日の昼間から元旦にかけて５０-６０センチの雪が降り、

お正月の間は「雪かき」ばかりしておりました。

２-３時間続けてスコップを握っていると体が悲鳴をあげてきます。

年齢的なものでしょうか？　

・・・と、いうわけで今年のお正月はずっと雪と戯れていました。

年男 ＹＡＳＵ でした。

いつの日からだろう、我が家には金のなる木の鉢がある。

２０年以上たつ平凡な木であるが、１０数年過ぎた時になんと花が咲いた。

花が咲くとはまったくしらなかったが、息子の高校受験の年、見事満開に咲いた。

そして見事志望校に合格。次は大学受験の年、次は結婚の年、いずれの年も満開に咲いた。

なんと、今年も満開に咲いている。きっと良い事がありそうだ。！

いやーーー、もうすぐだ。

遊遊じじぃ人ＴＫ

あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

１月２日。今日は、毎年恒例の初詣に。

場所は２６年間同じ鶴来町の白山さんだ。

御神符と破魔矢と交通安全のお守りを毎年ここでいただく。

今年のオミクジは、吉（やったー）

何事も欲をかかず初心に返って物事を進めれば今年は凄く好い年になる様だ。

いやーーーー、今年一年本当に好い年にしたいですね(遊び＆仕事に）！！

遊遊人ＴＫ

新年あけましておめでとうございます。

２０１０年のお正月、皆様いかがお過ごしですか？

ここ加賀市は、大晦日から荒れ模様で吹雪いていました。

さほど積雪はありませんが、冷え込んでいます。

今年の営業は１月５日からになります。

本年も Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ を、よろしくお願い致します。

Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ スタッフ一同