【２月のおすすめコーヒー】 より、「グァテマラ レタナ農園」をご紹介いたします。
グァテマラ レタナ農園
イエローブルボン１００％の、アンティグア産グァテマラコーヒーです。
このコーヒーは、元は品評会の味合わせ用として使われたものでした。
しかし、そのアプリコットに似たフレーバーが、品評会にいたカッパーたちを
騒然とさせ、その後アンティグアの品評会で優勝を果たした、という話があります。
●スタッフ ＹＡＳＵ より●
生豆の状態ですが、豆の大きさはスクリーン１６クラスなのでやや小さめに思えますが、
粒が均一なので焙煎しても焼きムラは出にくいと思います。
まずはミディムローストで・・・。ブルボン種独特の舌に絡み付くような甘味、酸味を感じます。
それに加えてミディアムローストにしては十分すぎるコク、完熟したサクランボのような香り、
全てが一体となり素晴らしい１杯でした。
続いてシティーロースト。豊かな甘味と、ほのかに感じる程度の酸味の重なり合いが
素晴らしかったです。
☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆
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