３月より新たに販売中の 「インド モンスーン ＡＡ」 をご紹介いたします。
まだ帆船の時代、インドからヨーロッパまでコーヒーを運ぶ約半年の航海中に、船倉に
保管されたコーヒー豆は湿気で緑色から黄金に変わり、独特の香味を持つようになりました｡
やがてスエズ運河が開通すると､この黄金色のインドコーヒーは姿を消しましたが、
独特の香味を懐かしむ声が大きくなり、インドはモンスーン(貿易風)を利用した
モンスーンコーヒーの生産を始めました｡
アンウォッシュド・アラビカ・コーヒーをモンスーンに晒しながら乾燥させることで、
生豆は黄金色に変わり､独特の香味を持つ「モンスーン化」したコーヒーになります｡
写真の通り、他にはない変わった感じの生豆です。 是非ご賞味下さい。
●スタッフ ＹＡＳＵ より●
「インド モンスーン」は、その名の通り季節風で乾燥させた変わった豆です。
豆のサイズはとても大きく、通常の生豆の約１.５倍ほどもあります。
ミディアムで焙煎すると、ちょっと枯れ臭のような香りを感じました。
ハイローストからシティローストあたりの、やや深煎りがベストポイントかと思います。
酸味は全く感じず、苦味が強めです。酸味が苦手な方にオススメです。
☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆
好評販売中！「インド モンスーン ＡＡ」
http://www.worldbeans-shop.com/1100/03/aa-4.html
