今月より新発売の「ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ」をご紹介いたします。
「ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ」
このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、
大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこのような品種を
栽培することは、とてもリスクのある試みであり、その為このコーヒーを栽培して
いるのはひと握りの生産者だけ。非常に希少な豆です。
●スタッフ ＹＡＳＵ より●
生豆の見た目はロングベリー。豆質は硬く、欠点等はほとんど見られません。
味の特徴はエチオピアモカにも似たフレーバーを持ち合わせていました。
豆の硬さ・大きさ等をみると、この豆は浅煎りでも深煎りでもいけると思いました。
まず、ミディアム。質の良い酸味とコクがあり、文句の付けようがない味わいでした。
そして、シティーロースト。完熟のさくらんぼを思い浮かべるような香り、
かすかに感じる酸味、酸味を包み込むような力強いコク、全てのバランスが最高でした。
少量の入荷しかありませんでしたので、お早めにお試し下さい。
■新発売！「ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ」 数量限定です
http://www.worldbeans-shop.com/1900/08/post-61.html
