数量限定品の最近のブログ記事

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

２００９年の「カップ・オブ・エクセレンス ブラジル」入賞豆である、

「ブラジル サンタ・エレナ２農園」をご紹介いたします。

農業技師のコンサルタントを受け、苗の植え付けから、肥料の与え方、

土壌保全などに細心の注意を払って育てられたスペシャルティコーヒーです。

品種は風味の優れた"イエローブルボン"。 完熟実を丁寧に手摘みしています。

今回のブラジルＣＯＥは７.５Ｋｇのバキュームパックで入荷されました。

豆の質はイエローブルボンらしく少々丸みを帯び、豆の大きさは＃１８ほど。

きれいに選別されており、欠点等はほとんど見受けられません。

ミディアムローストならクリーンな酸味、ハイローストになるとクリーンな酸味

プラス濃厚なコクが楽しめます。 そして"イエローブルボン"特有の甘味・・・

角砂糖を口に含んだ時のような、やさしく控え目な甘味が特徴です。

私的にはハイローストがオススメです。 酸味が苦手な方はシティーローストが

いいと思います。 少し苦めにあたりますが、より甘味が引き立ちます。

このブラジルを飲むと、１５年位前のブラジルコーヒーの味を思い出しました。

■ ＜カップ・オブ・エクセレンス２００９入賞＞ブラジル サンタ・エレナ２農園

  http://www.worldbeans-shop.com/2000/06/cup-of-excellence-brazil-2009.html

数量限定にて販売中の 「ボリビア コパカバーナ農園」 をご紹介いたします。

チチカカ湖畔の町、コパカバーナから北東へ３００キロの地点にある「コパカバーナ農園」の豆。

品種は香り高い「ティピカ」。ねむの木の木陰で丁寧に栽培されているそうです。

ＪＡＳ認証は取得していませんが、有機農法で栽培されています。

●スタッフ ＹＡＳＵ より●

生豆の状態は良好。欠点がほとんど無く、素晴らしいクォリティーです。

カップは良質な酸味、濃厚なコク、そして軽い口当たり。

豆に欠点がほとんど見当たらないので、雑味はほとんど感じませんでした。

ミディアムローストからハイローストが私のオススメの焙煎度合いです。

希少な豆で少量の入荷しかありませんでしたので、お早めにお試し下さい。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

＜数量限定にて販売中！＞　ボリビア コパカバーナ農園

http://www.worldbeans-shop.com/1210/04/post-9.html

スーパープレミアムコーヒー 「ニューカレドニア エリーゼブルー」 、入荷です！

非常に希少な「リロイ」という品種の豆です。　この品種は、現在ではレユニオン島と

ニューカレドニアにしか存在しません。　非常に変わった形状の小粒な豆で、カフェインの

含有量は通常のコーヒー豆の半分しかありません。

フルーティーな甘みがあり、ピュアでやさしい味わいのコーヒーです。

フランスのシラク大統領が定期的に購入し、大統領府であるエリーゼ宮にて世界のＶＩＰが

訪仏した際に出されている、という最高級品です。

価格にはちょっと驚かれるかもしれませんが、味と品質は素晴らしいものでした。

是非、ご賞味ください。　（少量のみ入荷の為、数量限定での販売とさせていただきます。）

【数量限定】 「ニューカレドニア エリーゼブルー」入荷しました

http://www.worldbeans-shop.com/1040/03/post-8.html

人気の「パナマ ゲイシャ」が入荷となりました。

今回は「ベスト・オブ・パナマ ２００９」第２位を受賞した「カルレイダ農園」のゲイシャです。

非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、

驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴。

高価な豆ですが、それも納得の「別格」と言ってもよいような味わいです。

数量限定での販売となります。　是非お試しください。

【数量限定】 「パナマ　ゲイシャ　カルレイダ農園」入荷しました

http://www.worldbeans-shop.com/1500/03/post-6.html

以下の商品が完売となりました。

◇ジャマイカ プライム ピーベリー  （次回の入荷は未定です）

ご利用ありがとうございました。

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今回は、「キューバ　クリスタルマウンテン」をご紹介いたします。

「クリスタルマウンテン」は、世界のコーヒーの中でも指折りの逸品と言われています。

"クリスタル"の名は海抜１０００ｍ以上の山岳地帯の水晶の産地にコーヒーが栽培

されたことに由来します。　コーヒーの楽園とも言える絶妙な自然の中で育った豆です。

キューバ産コーヒーの最大の特徴は後にも先にも「澄んだ味わい」。

この豆の特徴を最大限に生かすのはミディアムローストだと思います。

口に含んだ時に感じたのは  "軽い味わい"　"繊細な甘味"　"酸味"　"渋み" 。

普通渋みは敬遠しがちですが、この豆の場合はこれも味わいの一部かな？と

思わせる嫌味の無さでした。

「クリスタルマウンテン」の、澄みきった軽やかさを是非味わって下さい。

その名の通りクリスタルのような繊細な質感です。

「キューバ クリスタルマウンテン」は、数量限定にて販売中です。

http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/-cuba-cristal-mountain.html

その他のキューバ産コーヒーも、数量限定にて販売中です。

キューバＡＬ　→　http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/post-36.html

キューバＴＬ　→　http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/post-65.html

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今回は２月１０日より販売中の「ホンジュラス ミラバジェ農園」をご紹介いたします。

"カップ・オブ・エクセレンス・ホンジュラス ２００９"入賞豆です。

「カップ・オブ・エクセレンス」とは、その国の特定の年の最高のコーヒーとして選ばれた豆で、

非常に厳しい品質基準をクリアした「最高の中の最高」と呼ぶに相応しいコーヒーです。

さて、「ミラバジェ農園」。

まずは、ミディアムローストで。酸味だけが前面に出たかな？という感想。

続いてシティーロースト。酸味はかなり和らいで濃厚なコクが感じられました。

酸味はグレープフルーツのような爽やかさがあり、香りにはフルーツのような甘さ。

舌触りはクリーミーで、他にはない個性的な味わいでした。

私的には、この豆には「深煎り」をおすすめします。

５Ｋｇ限定販売です。ご注文はお早めにどうぞ。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

５Ｋｇ限定！ホンジュラス ミラバジェ農園＜カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラス２００９＞

http://www.worldbeans-shop.com/1650/02/-cup-of-excellence-honduras2009.html

キューバでのハリケーン被害により、コーヒーも多大な影響を受け、大幅な減産となりました。

現在は流通量が少なくなっており、当店ではキューバ産コーヒーの通常販売はしておりません。

今回、少量のみ入荷されましたので、数量限定にて販売させていただきます。

＜２０Ｋｇ限定＞ キューバ ＡＬ

   → → →  http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/post-36.html

＜２０Ｋｇ限定＞ キューバ ＴＬ

   → → →  http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/post-65.html

＜５Ｋｇ限定＞ キューバ クリスタルマウンテン

   → → →  http://www.worldbeans-shop.com/1400/02/-cuba-cristal-mountain.html

なくなり次第、販売終了とさせていただきます。 よろしくお願いいたします。

現在入手困難となっております「エチオピア産コーヒー」ですが、

水洗式エチオピアコーヒー「イリガチャフ Ｇ-１」が少量入荷されました。

６０Ｋｇ限定 にて、本日より販売させていただいております。

少量のみの入荷につき、お一人様１０Ｋｇまでの販売となります。ご了承下さい。

エチオピア イリガチャフ Ｇ-１

　生産地域・・・エチオピア イリガチャフ地区

　規格・・・ウォッシュドＧｒａｄｅ１

　乾燥方式・・・天日乾燥

　精製方式・・・伝統的な発酵と水洗行程、一晩の浸水すすぎで仕上げ

　生産環境・・・肥沃な赤土の土壌、典型的な高地性気候

■ エチオピア イリガチャフ Ｇ-１ ■

http://www.worldbeans-shop.com/1300/01/-g-1.html

現在販売中の「エチオピア シダモ ＷＡＳＨ Ｇ-２」は

残り２０Ｋｇ弱となりました。ご注文はお早めにお願いいたします。

■ エチオピア シダモ ＷＡＳＨ Ｇ-２ ■

http://www.worldbeans-shop.com/1300/09/wash-g-2.html

こんにちは、ＹＡＳＵでございます。

今回はカップ・オブ・エクセレンス・グァテマラ２００９入賞の

「グァテマラ クライマ農園」をご紹介いたします。

その国の特定の年の最高のコーヒーとして選ばれた「カップ・オブ・エクセレンス」。

格式の高い名誉ある称号を与えられるには、非常に厳しい品質基準をクリアする必要があり、

名誉を勝ち得るのは、ほんの一握りのコーヒーだけです。まさに「最高の中の最高」のコーヒー！

さて、この「クライマ農園」。今回はミディアムロースト、ハイローストで焙煎、試飲しました。

まずは、ミディアム。確かに酸味は強いのですがその酸味に負けない甘味。

チョコレート？とも思わせる苦味。その酸味、苦味、甘味が絶妙で満足出来る味わいでした。

そして、ハイロースト。ミディアムの時より酸味は感じられません。そのかわり甘味が凄いです。

少し濃い目に抽出した時のトロッとした舌触り、カップから漂う香り・・・。　最高でした。

複数のロースト段階でお試しいただくのも楽しいと思います。

完売間近ですので、ご注文はお早めにどうぞ。

☆Ｗｏｒｌｄ Ｂｅａｎｓ Ｓｈｏｐ☆

残りわずか！　グァテマラ クライマ農園＜カップ・オブ・エクセレンス グァテマラ２００９＞

http://www.worldbeans-shop.com/1900/06/-cup-of-excellence-guatemala-2009.html