ニカラグア ディビナ・プロヴィデンシア農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2022】
中米のコーヒー生産国“ニカラグア”。
ニカラグアで“カップ・オブ・エクセレンス”が開催されたのは2002年で、ブラジル、グァテマラに次ぐ3か国目でした。
元々中米の中でも貧しく、農産物の輸出への依存度が高い同国ですが、近年は政治的な理由により、また世界的なコロナ禍により、経済難はさらに深刻になっています。
こうした中で、国際品評会は以前に増して重要性が高まっており、困難な状況下ながら2022年大会が開催されました。
ミサエル氏はディピルト山で生まれ、父から譲り受けた1区画のコーヒー農園から始まり、努力をもって毎年1区画ずつ増やしていきました。
過去に家族でCOEのコンテストに参加し、利益を得ることが出来たので、今日に至るまで更に農園を拡大しました。ミサエル氏は過去にCOEを3度授賞しています。(2005年、2008年、2012年)
原産国 | ニカラグア |
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生産地域 | ニカラグア |
生産者(農園) | Divina Providencia(ディビナ・プロヴィデンシア農園) |
商品コード | 013-19 |
クロップ |
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規格 | |
スクリーン | |
品種 | Maragogipe |
精製方法 | Semi-Washed |
乾燥方法 | |
認証 | |
標高 | 1250-1400masl |
収穫時期 | |
順位・スコア | 15位 / 87.53点 |
カップコメント | Overall Cocoa、Cream、Lemon、Overall sweet、Pipe tobacco、Sweet aromatics Aroma/Flavor Brown sugar、Green apple、Hazelnut、Orange、Sweet、Almond、Apricot、Brown spice、Citrus、Citrus fruit、Complex、Floral、Fresh juice、Green tea、 Herbal、Honey、Lemon、Lemon & lime、Lime、Lively acidity、Melon、Nutty、Peach、Pear、Pineapple、Pistachio、Red apple、Roasted almond、Sweet and bright, Sweet herb, Vanilla, Watermelon Acidity Citric acid、Lemon、Malic acid、Bright、Citric、Citrus fruit、Molasses、Structure |
おすすめ焙煎度 | ハイ=シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
その他 |