エルサルバドル シベリア ブルボン ナチュラル【売り切りSALE】
※数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
★こちらの商品は 2021-2022年産です。
シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園です。
ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの2名によって始められました。
農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられました。
農園は、ジャマテペック火山の東斜面に位置します。
シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理しています。
現オーナーのラファエルとカルメン夫妻には3人の子供がいて、数年前から長男のジェラルドと次男のロドリゴが生産管理とマーケティング担当として経営に加わっています。
母体となるSICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営しています。
2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させました。
SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれている「シベリア農園レッドブルボン」です。
農園では、レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、SL28、ゲイシャ、ジャバを栽培しています。
原産国 | エルサルバドル |
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生産地域 | エルサルバドル |
生産者(農園) | シベリア農園 カルメン&ラファエル・シルバ |
商品コード | 007-37 |
クロップ | 2021-2022 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
規格 | SHG,EP |
スクリーン | 16Up |
品種 | ブルボン |
精製方法 | ナチュラル |
乾燥方法 | 天日乾燥 |
認証 | |
標高 | 1450~1675m |
収穫時期 | 1月~3月 |
順位・スコア | |
カップコメント | |
おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
その他 |