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コスタリカ ハニー

産地である タラス ロスサントス地区は良質のコーヒー産地として有名であり、中でもSanta Maria De Dota地区は、タラス地区において最も良質のコーヒーを産出しています。


COOPEDOTAは良質なコーヒーを生産している96農園によって1960年に創設され、コスタリカのみならず国際的にもハイクォリティーコーヒーとして知られています。
"カップ・オブ・エクセレンス"で、24ロットのうち同組合から6農園が表彰されたこともあります。
また、LAで開催されたSCAAバリスタチャンピオンシップでは、多くの参加者がこのコーヒーを使用しました。
COOPEDOTAは、パルプドナチュラル製法がカップにより多様性を加えることを知っており、エルバポル農園と共にコスタリカではポピュラーではないこの製法を試し、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作りたかったのです。

コーヒー豆は8日間天日乾燥され、カップに甘さとフルーティーさが加わります。
その後、空調の効いた倉庫で保管し、出荷されます。


コスタリカ ハニー


コスタリカ ハニー


 

原産国 コスタリカ
生産地域 タラス ロスサントス地区
生産者(農園) エルバポル農園
商品コード 009-02
クロップ

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規格
スクリーン
品種 ティピカ、カツアイ、カツーラ
精製方法 パルプドナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1800m
収穫時期 12月-2月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ミディアム=ハイ  浅煎り← □■■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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2018年11月
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