年末年始休業及配送のお知らせ
弊社におきましては誠に勝手ながら年末年始の営業を下記の通りとさせて頂きますので、お知らせ申し上げます。
何かとご迷惑をおかけすることとは、存じますが、何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
★こちらの商品は2018-2019クロップになります。
★本来1Kg2000円相当の品ですが、数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
Limoncilloは隣接する La Gloria と姉妹農園で、文字通り2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。
1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入し、La Gloriaはエテル・ムクエワン女史、Limoncillo農園はマリア・ムクエワン女史の所有となりました。
現在は、息子エルイン・ミエリヒが農園を管理しています。
このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。
そのため一握りの生産者がこのコーヒーを栽培しています。
しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。
2008年Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し結果は第2位。
この品種を作り続けて7年、家族とって大変喜ばしい瞬間でした。
農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。
原産国 | ニカラグア |
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生産地域 | ニカラグア マタガルバ地区 |
生産者(農園) | Limoncillo(リモンシリョ農園) |
商品コード | 013-02 |
クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
規格 | |
スクリーン | |
品種 | ジャバニカ |
精製方法 | Washed |
乾燥方法 | |
認証 | |
標高 | 980m-1350m |
収穫時期 | |
順位・スコア | |
カップコメント | シトリックアシディティ、スーパークリーン&スイート、ジャスミン、トロピカルフルーツ、クリーミーマウスフィール、バタリー、フローラル |
おすすめ焙煎度 | ハイ=シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ |
その他 |
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※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
※焙煎度合は当店の基準によるものです。