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メキシコ エル・エストリーボー農園 【Cup Of Excellence Mexico 2017】

エル・エストリーボー農園はアルタミラノ一家が何世代にも渡り農園を所有していました。

しかし1960年のコーヒー価格の大暴落によって、好調だったコーヒー栽培を縮小せざるをえませんでした。

コーヒー価格が持ち直した1992年に中古のパルピングマシンを購入、2009年には変化する気候に対応する為に小型乾燥機を備え、パルピングマシンは改良を加えウォッシングステーションを完成させました。

すべてを自分たちの手で行う事でより品質の高いマイクロロットを作る事ができ、コーヒー栽培を諦めずに続けた努力が報われ、高品質のコーヒーを作る事に成功しました。



コスタリカ ハニー


コスタリカ ハニー


 

原産国 メキシコ
生産地域 Zongolica,Veracruz (ソンゴリカ、ベラクルス)
生産者(農園) El Estribo (エル エストリーボー農園)Adan Altamirano Dominguez (アダン アルタミラノ ドミンゲス氏)
商品コード 010-06
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Bourbon,Typica
精製方法
乾燥方法
認証
標高 1500m
収穫時期
順位・スコア 8位 / 88.73
カップコメント AROMA/FLAVOR apricot, caramel, molasses, butter, spicy, vanilla,mango, maple syrup, almond, coconut juicy, cranberry, berry, peach,chocolate, praline, red berry, black currant ACIDITY soft lemon, subtle, delicate, elegant, orange, citric, delicate, layered OTHER creamy, complex, clean, sweet, peach, vanilla bean,heavy chocolate and heavy fruit, integrated flavors, hibiscus, cranberry, persistent, round, supple, very syrupy
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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