エクアドル ビルカバンバ
世界的に有名な長寿の村であるビルカバンバ。
ミネラルバランスは絶妙な「命の水」といわれるビルカバンバ川、薬草の自生地域。
マイナスイオンを含む清涼な風、季節を通じて温度変化の少ない温暖な気候（18～20度）
ユッカをはじめとする健康食材の接種、平地が少ないことによる日常的な運動等が、長寿の村を生み出したと言われています。
「神聖なる谷」とも言われ、世界的な注目を集めています。
ビルカバンバ村はエクアドル北部に位置しており、Loja中心地から45Kmのところにあります。
村は歴史的で風光明媚な渓谷に位置しております。かつてはインカ文明の王族は隠れ家としてこの地に足を運んでいたとの事です。
この地域は現在では「長寿の村」として知られており、多くの観光客が足を運びます。ビルカバンバの住人は100歳に達することは珍しくなく、120～135歳の方々もいらっしゃるとのことです。
しっかりとした苦みとスッキリした酸味のバランスと甘い香りの調和が良。
冷めてもスパイスのような味わいも新鮮です。
| 原産国 | エクアドル |
|---|---|
| 生産地域 | ロハ(Loja) |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 011-04 |
| クロップ | 2018-2019クロップ クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | カツーラ種80%､ティピカ20% |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1500～1600m |
| 収穫時期 | 5-6月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | 滑らかなボディ、ダークチェリー |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ |
| その他 |
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焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
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