ブルンジ ンゴゴモ CWS 【Burundi Cup Of Excellence 2019】
2012年8月、ブルンジでアフリカではルワンダに続き２カ国目となるカップ・オブ・エクセレンスが開催されました。
農園毎ではなくウォッシングステーション単位での応募となり、今年は23のLOTがカップ・オブ・エクセレンスの称号を手にしました。
NGOGOMO CWS(コーヒーウォッシングステーション)は1992年に創設されました。
今では約1800人もの農家が加盟し、創設時から変わらない高い水準で操業を続け、ブルンジCOE2019を受賞するに至りました。
地元経済を活性化させ、将来に向けて基金を構築し、地域住民たちの生活水準の向上のために大きな役割を果たしています。
| 原産国 | ブルンジ |
|---|---|
| 生産地域 | Muyinga県 Gasorwe自治区 |
| 生産者（農園） | Ngogomo（ンゴゴモウォッシングステーション） |
| 商品コード | 059-08 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Bourbon |
| 精製方法 | Fully Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1650m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 13位 / 87.78点 |
| カップコメント | AROMA/FLAVOR Pink Grapefruit, Raspberry, Caramel, Molasses, Butterscotch, Coconut Sugar,Cocoa, Peach, Almond Milk, Green Tea ACIDITY bright, Lemon, Grapefruit |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
ご注文商品の出荷について
- 平 日
- 着日指定が無い場合、月曜～木曜の午前８時までのご注文
※月曜～木曜日が祝日の場合は翌営業日となります。
⇒当日出荷させていただきます。 - 祝日前日
- 着日指定が無い場合、休業日前日（金曜・祝前日）のご注文
■焼豆の場合
⇒午前９時までのご注文は当日発送（決済完了分）
■生豆の場合
⇒正午までのご注文は当日発送（決済完了分）
※これ以降にご注文、銀行へのご入金をいただきました注文分は、休業日明けの発送となります。 - その他
- ■商品によっては在庫切れにより当日発送できない場合もございます。
■土・日・祝日は休業させていただいております。
出荷は行なっておりません。
■金曜・祝前日 正午以降（焼豆の場合は午前９時以降）のご注文は、休業日明けの発送となります 。
