マンデリン ハニー
通常マンデリンは、「スマトラ式」という水洗式でも非水洗式でもない独特な製法で作られていますが、今回お届けする「マンデリン G-1 ハニー」は、「スマトラ式」ではない「ハニー製法」にて仕上げられています。
品質管理の難しい製法ですが、ブヌール・ムリアの３か所の生産者に限定することで、バランスのよい綺麗なカップに仕上がっております。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | インドネシア アチェ州 ブヌール・ムリア県 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 037-23 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | |
| 精製方法 | ハニープロセス |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1300m-1500m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | Fruity､Winey､Acidity |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
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焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
ご注文商品の出荷について
- 平 日
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