ネパール エベレストマウンテン
ネパール東部のカーブレ・パランチョーク郡で収穫された「エベレストマウンテン」。
コーヒーが実る乾季、ヒマラヤの雪解け水で育てられたコーヒーは、日中は暖かい太陽の恵みをいっぱいに受け、夜はヒマラヤから吹き込む厳しい冷気を受けます。
この寒暖の差が深い味わいのヒマラヤンアラビカコーヒーを生み出します。
それら一粒一粒を手で摘み、皮むきや選別作業なども全て手作業で行われます。
以前は、春・夏・秋に収穫する伝統的な農作物しか栽培していなかったが、冬季にも収穫できる栽培として40年ほど前に換金作物であるコーヒー栽培が始まりました。
現在では中西部から東部に及ぶ22地域で栽培され、年間約500トンの生産ができるまでになりました。
カーブレ・パランチョーク郡の栽培エリア186ヘクタール、生産量は年間40トンあり、国内有数の生産地となっています。
栽培品種は、ティピカ、ブルボン、イエローカツーラ、パカマラ。
収穫期は12月から3月。
ウォッシュドとナチュラルがあり、輸出向けはウォッシュドです。
| 原産国 | ネパール |
|---|---|
| 生産地域 | ネパール |
| 生産者（農園） | カーブレ・パランチョーク郡の生産者3250名 |
| 商品コード | 035-02 |
| クロップ | 2021-2022クロップ クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | 15UP |
| 品種 | ブルボン、カツーラ、イエローカツーラ |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 乾燥方法 | 100%天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1000～1400m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
