グァテマラ シエラ・ロハ農園 【Cup Of Excellence 2025】
２年前、父が所有する「カリブス・ラ・シエラ」に移り住み、コーヒーの生産から販売まで学び始めました。
産地の一部を区分し、新品種や多様な精製方法、マーケティング手法を導入することを提案。
父とチームの経験を活かしつつ、自身の方法で挑戦を始めました。
以前はペテン地方で27年間、自然保護や持続可能性に関わる活動に従事。現在はその経験を活かし、豊かな自然環境のもと、環境保全と調和したコーヒー生産を目指しています。自然との共生を重視し、持続可能な農業を推進することが使命であると考えています。
| 原産国 | グァテマラ |
|---|---|
| 生産地域 | San Cristobal Acasaguastlan,El Progreso |
| 生産者（農園） | Sierra Roja （シエラ・ロハ農園） |
| 商品コード | 003-50 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Kalibus |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1810m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 11位 / 87.5点 |
| カップコメント | Over All： Balanced,Clear,Elegant,Expressive,Sweet Aroma/Flavor： Red apple,Melon,Mandarin,GreenApple,Papaya,Guava,Blueberry,Blackberry,Raspberry,Lychee,Cherry,Grapes,Hazelnut Acidity：Bright,Citrus,Complex,Fruity,Lactic,Lemon,Malic,Mandarin,Orange,Grapes |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
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