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バリ 神山 ハニー

インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定地区で、原種の一つであるティピカの樹に、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせて輝いています。


 完熟した真っ赤な実を、ひと粒ひと粒やさしく摘み、コーヒーの甘味成分ミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製、燦々と輝く南国の太陽のもとで天日乾燥し、更にハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されています。

原産国 インドネシア
生産地域 バリ島 バンリ県 キンタマーニ地区
生産者(農園) 28指定農園
商品コード 037-10
クロップ

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規格
スクリーン
品種 ティピカ系カルティカ等5種(S-795、USDA762、Kartika、B1、Kobra)
精製方法 パルプドナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1150~1650m
収穫時期 6月-9月(エイジング3ヶ月)
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ミディアム  浅煎り← □■□□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★☆☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

必須

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